Aşk ve Avokado

Balkabağı ve Kestaneli Chia Puding

Balkabağı tatlı olmasına rağmen kalorisi çok düşük, 100 gramında 20 kalori var! Fiber içeriği sayesinde tok tutuyor. A vitamini içeriği en zengin besinlerden biri, 100 gramı günlük ihtiyacınızın tamamını karşılıyor. Önemli miktarda potasyum da içeriyor. Kestanenin karbonhidrat içeriği biraz yüksek ama çok az yağ içerdiği için kalorisi diğer kabuklu yemişler kadar fazla değil, 100 gramı 153 kalori. Çok iyi bir C vitamini kaynağı – 100 gram kestane günlük ihtiyacınızın %44’ünü karşılıyor. Bu muhteşem ikiliye bir de hurma ekleyince bu şekersiz tatlı tarifi mükemmel bir fiber kaynağına dönüşüyor. Badem sütü ve cevizle protein, chia tohumu ile omega 3, nar ve kestaneyle antioksidanlar eklenip akçaağaç şurubu veya hurma özüyle tatlımız tatlanıyor.

Malzemeler

  • 1 bardak badem sütü için çeyrek bardak badem ve 1 tam 1/4 su bardağı su
  • 4 çorba kaşığı Chia tohumu
  • 3 kaşık akçaağaç şurubu ya da hurma özü
  • 10 adet yarım ceviz içi
  • 2-3 adet Medjul hurma
  • 1 ince dilim balkabağı
  • 8 adet kestane
  • Üzerine serpmek için nar

Tarif

  1. Bademleri 8 saat ıslatın.
  2. Badem sütü elde etmek için bademleri yıkayıp 1 barda su ile blenderda iyice karıştırın. Biz tel süzgeçte tortusunu süzün. Badem tortusunu atmayın. Daha sonra badem unu olarak kullanmak için fırında en düşük ısıda kurutabilir veya direk buzluğa atabilirsiniz.
  3. Fırını 180 dereceye ısıtın.
  4. Balkabağını yağsız parşomen kağıt üzerinde fırına atın. Çevirerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 40 dk.
  5. Kestaneleri çizerek haşlayıp, kabuklarını soyun. Kestane güzel bir tad veriyor ama bu tarif için aslında şart değil, vaktiniz azsa atlayabilirsiniz.
  6. Hurmaları yumuşamaları için en az yarım saat ıslatın. Ya da bademlerle aynı zamanda hurmaları da ayrı bir kapta suya koyabilirsiniz. Yumuşadıklarında küçük parçalar halinde dilimleyin.
  7. Kabak soğuyunca en dışında sert kısımları kaldıysa kesip atın ve kalanı küçük dilimlere ayırın.
  8. Cevizleri blender veya rondoda ufak parçalara ayrılana kadar çevirin.
  9. Kabak dilimleri, kestane ve hurmaları cevizlere ekleyin ve püre haline gelene kadar blend edin.
  10. Karışımı servis edeceğiniz bardakların altına doldurun. Yaklaşık 4-5 bardak çıkacaktır.
  11. Badem sütü, chia tohumları ve akçaağaç şurubunu karıştırıp bardakların üzerine dökün.
  12. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Chia tohumu puding kıvamını aldığında üzerini narla süsleyip servis edin. Bon apetit 🙂

vegan sekersiz glutensiz

Değerlendirme

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

1 2 3 4 5