• 1 adet büyük boy tatlı kırmızı elma
• 1 tam 1/4 bardak badem unu (bademleri rondo veya blender’da un haline gelene kadar çevirerek elde edebilirsiniz)
• 1/5 bardak erimiş hindistancevizi yağı
• 1/5 bardak akçaağaç şurubu veya 1/4 bardak elma pekmezi
• 1 çorba kaşığı sıvı vanilya özü
• 1 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı su
• 1/4 bardak file badem

Tarif

1. Tart zemini için bütün malzemeleri el blenderı, mikser veya çırpma teli ile hamur kıvamına gelene kadar çırpın.
2. 20 cm çapında bir tart kabına yağsız pişirme kağıdı ile kaplayıp hamuru elinizle bastırarak tabanına yayın.
3. 180 derece fırında 12 dakika pişirin
4. Elmayı 4 parçaya ayırıp ince dilimleyin. Tartın üstüne yayın.
5. Üzerine file badem serpin.
6. 180 derece fırında 15-20 dakika daha pişirin.

Elmalı Tart yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 2 çorba kaşığı çiğ kakao tozu (Feriköy organik pazarda veya internetten bulabilirsiniz)
• 3 adet küdüs hurması
• 60 g çiğ ceviz veya çiğ antep fıstığı
• 2 çorba kaşığı manda kaymağı
• Üzerini kaplamak için 5-6 kaşık toz antep fıstığı veya kakao

Tarif

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp minik minik dilimleyin.
2. Hurmaları çiğ ceviz veya antep fıstığı ile beraber rondoya atıp birkaç tur çevirin. Eğer içi kıtır kıtır severseniz ceviz veya fıstığın yarısını ayırın.
3. Kaymağı ve çiğ kakaoyu ekleyip iyice karışana kadar çevirin.  Ceviz veya fıstığın geri kalanını ekleyip iri parçalar haline gelene kadar çevirin.
4. Karışımdan birer çorba kaşığı kadar alıp top halinde yuvarlayın.
5. Bir kasede toz fıstık veya kakao tozu içinde yuvarlayıp etrafını kaplayın.

Çiğ kakao ve hurmalı truffle yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

Zemin İçin

• 1 tutam tuz
• ¼ tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı
• 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu
• 2 adet kudüs hurması
• ½ bardak çiğ badem
• Kreması İçin
• 1 adet olgun avokado
• ¼ bardak kaju fıstığı, min. 6 saat suda bekletilmiş
• ¼ bardak + 1 çorba kaşığı lime (misket limonu) suyu
• ¼ tatlı kaşığı lime kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
• ¼ bardak su
• 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı
• Bir tutam tuz

Tarif

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp minik minik doğrayın. Rondoda hurma ve çiğ bademleri tamamen karışıp un haline gelene kadar çevirin.
2. Akçaağaç şurubu, hindistancevizi yağı, vanilya özü ve tuzu ekleyip hamur haline gelene kadar birkaç kez çevirin.
3. Hamuru ikiye bölüp 7 santimlik iki adet silikon kek kalıbının alt zeminine yayın ve düzleştirin. Kolay çıkartmak için içine plastik folyo da yayabilirsiniz.
4. Buzluğa koyup 30 dakika sertleşene kadar bekletin.
5. Kremasını hazırlamak için önce suda bekleyen kaju fıstıklarını süzüp yıkayın ve iyice kurulayın. Avokado dilimlerini, kaju fıstıklarını, ve krema için gerekli hindistancevizi yağı hariç tüm malzemeyi yüksek hızlı bir blendera koyup pürüzsüz hale gelene kadar çevirin.
6. Son olarak hindistancevizi yağını kremaya ekleyip karıştırın.
7. Kremayı kelıpta bekleyen zeminin üzerine yayıp üstünü düzleştirin.
8. En az 3 saat buzlukta bekletin.
9. Servis etmeden 1 saat önce buzluktan çıkartın.
10. Üzerine toz antep fıstığı serpip afiyetle yiyin.

Avokado Lime Pie yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 1 adet muz
• 1 çorba kaşığı badem veya fıstık ezmesi
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu
• 1 çorba kaşığı tuzsuz antep fıstığı

Tarif

1. Badem veya fıstık ezmesini muzun üzerine sürün
2. Chia tohumlarını ve antep fıstığını üzerine serpin
3. Muzu 2 cm enine dilimleyin

Muz Sushi yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

Tart zemini için

• 1 bardak badem unu (bademleri rondo veya blender’da un haline gelene kadar çevirerek elde edebilirsiniz)
• 2 kaşık erimiş hindistancevizi yağı
• 1/5 bardak akçaağaç şurubu
• 1 çorba kaşığı sıvı vanilya özü
• 1 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı su

Üst harcı:

• 100 gram kızılcık marmeladı (tarif için http://askveavokado.com/recipes/kizilcik-marmelati) veya hazır şekersiz ahududu reçeli
• ¼ bardak erimiş hindistancevizi yağı
• ¼ bardak badem unu
• 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
• ¾ bardak file badem

Tarif

1. Tart zemini için bütün malzemeleri el blenderı veya mixer ile hamur kıvamına gelene kadar çırpın.
2. 20 cm çapında bir tart kabına yağsız pişirme kağıdı ile kaplayıp hamuru elinizle bastırarak tabanına yayın.
3. 180 derece fırında 12 dakika pişirin
4. Tartın üst harcı için hindistancevizi yağı, badem unu, akçaağaç şurubu ve çok azıcık tuzu krema kıvamına gelene kadar mikser ile karıştırın. File bademin yarım bardağını karışıma ekleyip bademleri tamamen parçalamadan mikser ile hafifçe karıştırın.
5. Kızılcık marmeladını fırından çıkarttığınız tart zemini üzerine yayın. Eğer kızılcık marmeladı yerine şekersiz ahududu reçeli kullanırsanız üst harca akçaağaç şurubu eklemeyin.
6. Hazırladığınız üst harcı küçük parçalar halinde serperek kızılcık marmeladının üzerini de kaplayın.
7. Geri kalan file bademleri de harcın üzerine yayın, çok hafifçe karıştırın.
8. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Bon apetit

Kızılcık Marmelatlı Badem Tartı yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 150 gram kızılcık
• 1/2 adet portakal
• 1/4 bardak akçaağaç şurubu veya hurma özü
• 1/2 bardak su

Tarif

1. Kızılcıkları yıkayın ve suyunu süzün
2. Yarım bardak su ve akçaağaç şurubu ile beraber yüksek ateşte kaynatın
3. Kızılcıklar kaynadıktan kısa bir süre sonra patlamaya başlayınca altını kısın ve portakal suyunu ekleyin.
4. Arada karıştırarak kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin.

Bu karışımı Amerika’da Şükran Günü pişen hindinin ayrılmaz bir parçasıdır ve hindiye çok lezzet katar. Ben sıcak yulaf yaptığımda üzerine eklemeyi, manda kaymağı ve cevizle yemeyi veya lor peyniri üzerinde kahvaltıda yemeyi seviyorum. Bir de bu karışımla yaptığım bir tart var, harika birşey. Onun tarifi de çok yakında blogda. Sağlıkla, afiyetle.
 

Kızılcık Marmeladı yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 1 bardak badem unu
• 1/2 bardak glutensiz, çabuk pişen yulaf veya yulaf unu
• 1 bardak rende havuç
• 1/3 bardak hindistancevizi yağı
• 3 adet yumurta
• 1/3 bardak akçaağaç şurubu ya da elma pekmezi
• 1/2 bardak ceviz
• 1 adet medjul hurma
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya özü
• 1 çay kaşığı toz zencefil veya 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı tuz

Tarif

1. Yumurta, elma sirkesi, vanilya özü, eritilmiş hindistancevizi yağını çırpın
2. İçine havuçları ekleyip karıştırın
3. Bütün kuru malzemeleri ayrı bir kasede karıştırıp, cevizler ve minik minik dilimlenmiş hurma ile beraber sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın
4. Uzun ve derin bir fırın kabına ya da geniş bir tart kabına yağsız parşömen kağıt serip üzerine kek karışımını yayın
5. Arada kontrol ederek 160 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Üstü kızarınca bir kürdanla içinin pişip pişmediğine bakıp süreyi ayarlayabilirsiniz.

Sağlıkla, afiyetle 

Havuçlu Kek yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

Malzemeler

• 1 bardak badem sütü için çeyrek bardak badem ve 1 tam 1/4 su bardağı su
• 4 çorba kaşığı Chia tohumu
• 3 kaşık akçaağaç şurubu ya da hurma özü
• 10 adet yarım ceviz içi
• 2-3 adet Medjul hurma
• 1 ince dilim balkabağı
• 8 adet kestane
• Üzerine serpmek için nar

Tarif

1. Bademleri 8 saat ıslatın.
2. Badem sütü elde etmek için bademleri yıkayıp 1 barda su ile blenderda iyice karıştırın. Biz tel süzgeçte tortusunu süzün. Badem tortusunu atmayın. Daha sonra badem unu olarak kullanmak için fırında en düşük ısıda kurutabilir veya direk buzluğa atabilirsiniz.
3. Fırını 180 dereceye ısıtın.
4. Balkabağını yağsız parşomen kağıt üzerinde fırına atın. Çevirerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 40 dk.
5. Kestaneleri çizerek haşlayıp, kabuklarını soyun. Kestane güzel bir tad veriyor ama bu tarif için aslında şart değil, vaktiniz azsa atlayabilirsiniz.
6. Hurmaları yumuşamaları için en az yarım saat ıslatın. Ya da bademlerle aynı zamanda hurmaları da ayrı bir kapta suya koyabilirsiniz. Yumuşadıklarında küçük parçalar halinde dilimleyin.
7. Kabak soğuyunca en dışında sert kısımları kaldıysa kesip atın ve kalanı küçük dilimlere ayırın.
8. Cevizleri blender veya rondoda ufak parçalara ayrılana kadar çevirin.
9. Kabak dilimleri, kestane ve hurmaları cevizlere ekleyin ve püre haline gelene kadar blend edin.
10. Karışımı servis edeceğiniz bardakların altına doldurun. Yaklaşık 4-5 bardak çıkacaktır.
11. Badem sütü, chia tohumları ve akçaağaç şurubunu karıştırıp bardakların üzerine dökün.
12. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Chia tohumu puding kıvamını aldığında üzerini narla süsleyip servis edin. Bon apetit

Balkabağı ve Kestaneli Chia Puding yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 1 adet olgun siyah incir
• 2 tatlı kaşığı tuzsuz süzme peynir veya tatlı lor
• 1 adet taze veya kuru ceviz

Tarif

1. İnciri yıkayıp kabuklarını soyun ve tam ortadan ikiye bölün
2. Her bir dilim üzerine birer tatlı kaşığı süzme peynir veya tatlı lor koyun
3. Cevizleri peynirin üzerine yerleştirin
4. Eğer daha tatlı olmasını isterseniz cevizi koymadan önce peynirin üzerine çok az bal gezdirebilirsiniz

İncir Peynir Ceviz Üçlemesi yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 1 muz
• 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi

Tarif

1. Muzu ortadan ikiye bölün
2. Bir parçasının üzerine fıstık ezmesi sürün
3. İki parçayı birleştirin

Fıstık Ezmeli Muz Sandviçi yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.