• 1/2 bardak glütensiz ince kesim yulaf
• 1 çorba kaşığı chia tohumu
• 3/4 bardak badem sütü
• 1/2 adet olgun mango
• 1/2 adet kiwi
• 1 avuç goji berry

Tarif

1. Mangoyu soyup 1/4’ünü badem sütü ile blender veya rondodan geçirin. Alternatif olarak, bu adımı atlayıp mangonun tamamını sadece dilimleyerek de kullanabilirsiniz.
2. Mango-badem sütü karışımına yulaf, chia tohumu ve yarım avuç goji berry ekleyip karıştırın. En az 15 dakika, ya da gece boyu buzdolabında bekletin.
3. Üzerine mangonun kalan 1/4’ünü ve yarım kiwiyi dilimleyip yerleştirin ve yarım avuç goji berry serpin.
4. Dilerseniz üzerine yarım tatlı kaşığı chia tohumu veya antep fıstığı da serpebilirsiniz.

Bu tarifte şeker yok, ne kadar tatlı olacağını mango belirliyor. En ideal lezzet için olgun bir mango kullanın. Bunun için hafif yumuşamış olmasına dikkat edin. Eğer aldığınızda sertse bir kese kağıdına koyun ve yumuşayana kadar tezgah üzerinde güneşli bir yerde bekletin.

Mango-Kiwi-Goji Smoothie Bowl yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 1 bardak badem sütü
• 1/2 adet mango
• 3 dilim ananas
• 1 kök zerdeçal (3 parmak boyunda)
• 1 çorba kaşığı chia tohumu

Tarif

1. Mangoyu soyup dilimleyin.
2. Ananası soyup dilimleyin.
3. Zerdeçalı yıkayıp uçlarından kesin.
4. Bütün meyveleri chia tohumu ve badem sütü ile blendardan geçirin.
5. 10-15 dakika buzlukta soğutup için.

Tropik Tatil Tadında Şifa yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

Zemin İçin

• 1 tutam tuz
• ¼ tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı
• 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu
• 2 adet kudüs hurması
• ½ bardak çiğ badem
• Kreması İçin
• 1 adet olgun avokado
• ¼ bardak kaju fıstığı, min. 6 saat suda bekletilmiş
• ¼ bardak + 1 çorba kaşığı lime (misket limonu) suyu
• ¼ tatlı kaşığı lime kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
• ¼ bardak su
• 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı
• Bir tutam tuz

Tarif

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp minik minik doğrayın. Rondoda hurma ve çiğ bademleri tamamen karışıp un haline gelene kadar çevirin.
2. Akçaağaç şurubu, hindistancevizi yağı, vanilya özü ve tuzu ekleyip hamur haline gelene kadar birkaç kez çevirin.
3. Hamuru ikiye bölüp 7 santimlik iki adet silikon kek kalıbının alt zeminine yayın ve düzleştirin. Kolay çıkartmak için içine plastik folyo da yayabilirsiniz.
4. Buzluğa koyup 30 dakika sertleşene kadar bekletin.
5. Kremasını hazırlamak için önce suda bekleyen kaju fıstıklarını süzüp yıkayın ve iyice kurulayın. Avokado dilimlerini, kaju fıstıklarını, ve krema için gerekli hindistancevizi yağı hariç tüm malzemeyi yüksek hızlı bir blendera koyup pürüzsüz hale gelene kadar çevirin.
6. Son olarak hindistancevizi yağını kremaya ekleyip karıştırın.
7. Kremayı kelıpta bekleyen zeminin üzerine yayıp üstünü düzleştirin.
8. En az 3 saat buzlukta bekletin.
9. Servis etmeden 1 saat önce buzluktan çıkartın.
10. Üzerine toz antep fıstığı serpip afiyetle yiyin.

Avokado Lime Pie yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 1 adet muz
• 1 çorba kaşığı badem veya fıstık ezmesi
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu
• 1 çorba kaşığı tuzsuz antep fıstığı

Tarif

1. Badem veya fıstık ezmesini muzun üzerine sürün
2. Chia tohumlarını ve antep fıstığını üzerine serpin
3. Muzu 2 cm enine dilimleyin

Muz Sushi yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 1/2 bardak kinoa
• 1 bardak su
• 1 avuç nar
• 1/2 limon suyu
• 1 tutam tuz

Tarif

1. Kinoayı iyice yıkayın
2. Tencereye üzerine 1 bardak su ekleyerek koyun ve yüksek ateşte kaynatın
3. Kaynayınca altını kısıp tuz ekleyin, suyunu tamamen çekene kadar pişirin
4. Üzerine yarım limon suyu sıkın, nar ve isteğe göre suda bekletilmiş badem sepin

Bu tarifi 5 dakikada hazırlayıp 15 dakikada pişirip, her yere taşıyabilirsiniz! Lif zengini kinoa yeryüzündeki en iyi bitkisel protein kaynaklarından biri. Sihirli protein+lif birleşimi sayesinde tok tutuyor. Üstelik glütensiz! ÜZerine bir avuç nar serpip sağlığınıza sağlık katan muhteşem bir lezzet uyumu yakalayabilirsiniz. Daha ne olsun Afiyetle, sağlıkla…

Süper Hızlı Kinoa yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 1 bardak darı
• 1 bardak rende kabak
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 paket şitake (shiitake) mantarı
• 1/2 bardak badem
• 1/3 bardak kuru vişne veya kızılcık
• Tuz, taze çekilmiş karabiber

Tarif

1. Badem ve kuru vişneyi 1 gece önceden suya koyun
2. Darıyı yıkayın
3. Zeytinyağını tencerede kızdırın, sarımsakları küçük küçük doğrayıp rengi değişene kadar çevirin.
4. Mantarları ekleyip suyunu bırakana kadar çevirin
5. Rende kabağı ve darıyı ekleyip çevirin
6. Üzerine 2 bardak sıcak su ekleyin
7. Kaynayınca tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip altını kısın
8. Bademlerin kabuklarını soyun
9. Suyunu çekip pişmesine yakın bademleri ve vişneyi ekleyin

Darı Risotto yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

Tart zemini için

• 1 bardak badem unu (bademleri rondo veya blender’da un haline gelene kadar çevirerek elde edebilirsiniz)
• 2 kaşık erimiş hindistancevizi yağı
• 1/5 bardak akçaağaç şurubu
• 1 çorba kaşığı sıvı vanilya özü
• 1 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı su

Üst harcı:

• 100 gram kızılcık marmeladı (tarif için http://askveavokado.com/recipes/kizilcik-marmelati) veya hazır şekersiz ahududu reçeli
• ¼ bardak erimiş hindistancevizi yağı
• ¼ bardak badem unu
• 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
• ¾ bardak file badem

Tarif

1. Tart zemini için bütün malzemeleri el blenderı veya mixer ile hamur kıvamına gelene kadar çırpın.
2. 20 cm çapında bir tart kabına yağsız pişirme kağıdı ile kaplayıp hamuru elinizle bastırarak tabanına yayın.
3. 180 derece fırında 12 dakika pişirin
4. Tartın üst harcı için hindistancevizi yağı, badem unu, akçaağaç şurubu ve çok azıcık tuzu krema kıvamına gelene kadar mikser ile karıştırın. File bademin yarım bardağını karışıma ekleyip bademleri tamamen parçalamadan mikser ile hafifçe karıştırın.
5. Kızılcık marmeladını fırından çıkarttığınız tart zemini üzerine yayın. Eğer kızılcık marmeladı yerine şekersiz ahududu reçeli kullanırsanız üst harca akçaağaç şurubu eklemeyin.
6. Hazırladığınız üst harcı küçük parçalar halinde serperek kızılcık marmeladının üzerini de kaplayın.
7. Geri kalan file bademleri de harcın üzerine yayın, çok hafifçe karıştırın.
8. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Bon apetit

Kızılcık Marmelatlı Badem Tartı yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 150 gram kızılcık
• 1/2 adet portakal
• 1/4 bardak akçaağaç şurubu veya hurma özü
• 1/2 bardak su

Tarif

1. Kızılcıkları yıkayın ve suyunu süzün
2. Yarım bardak su ve akçaağaç şurubu ile beraber yüksek ateşte kaynatın
3. Kızılcıklar kaynadıktan kısa bir süre sonra patlamaya başlayınca altını kısın ve portakal suyunu ekleyin.
4. Arada karıştırarak kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin.

Bu karışımı Amerika’da Şükran Günü pişen hindinin ayrılmaz bir parçasıdır ve hindiye çok lezzet katar. Ben sıcak yulaf yaptığımda üzerine eklemeyi, manda kaymağı ve cevizle yemeyi veya lor peyniri üzerinde kahvaltıda yemeyi seviyorum. Bir de bu karışımla yaptığım bir tart var, harika birşey. Onun tarifi de çok yakında blogda. Sağlıkla, afiyetle.
 

Kızılcık Marmeladı yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

Malzemeler

• 1 bardak badem sütü için çeyrek bardak badem ve 1 tam 1/4 su bardağı su
• 4 çorba kaşığı Chia tohumu
• 3 kaşık akçaağaç şurubu ya da hurma özü
• 10 adet yarım ceviz içi
• 2-3 adet Medjul hurma
• 1 ince dilim balkabağı
• 8 adet kestane
• Üzerine serpmek için nar

Tarif

1. Bademleri 8 saat ıslatın.
2. Badem sütü elde etmek için bademleri yıkayıp 1 barda su ile blenderda iyice karıştırın. Biz tel süzgeçte tortusunu süzün. Badem tortusunu atmayın. Daha sonra badem unu olarak kullanmak için fırında en düşük ısıda kurutabilir veya direk buzluğa atabilirsiniz.
3. Fırını 180 dereceye ısıtın.
4. Balkabağını yağsız parşomen kağıt üzerinde fırına atın. Çevirerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 40 dk.
5. Kestaneleri çizerek haşlayıp, kabuklarını soyun. Kestane güzel bir tad veriyor ama bu tarif için aslında şart değil, vaktiniz azsa atlayabilirsiniz.
6. Hurmaları yumuşamaları için en az yarım saat ıslatın. Ya da bademlerle aynı zamanda hurmaları da ayrı bir kapta suya koyabilirsiniz. Yumuşadıklarında küçük parçalar halinde dilimleyin.
7. Kabak soğuyunca en dışında sert kısımları kaldıysa kesip atın ve kalanı küçük dilimlere ayırın.
8. Cevizleri blender veya rondoda ufak parçalara ayrılana kadar çevirin.
9. Kabak dilimleri, kestane ve hurmaları cevizlere ekleyin ve püre haline gelene kadar blend edin.
10. Karışımı servis edeceğiniz bardakların altına doldurun. Yaklaşık 4-5 bardak çıkacaktır.
11. Badem sütü, chia tohumları ve akçaağaç şurubunu karıştırıp bardakların üzerine dökün.
12. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Chia tohumu puding kıvamını aldığında üzerini narla süsleyip servis edin. Bon apetit

Balkabağı ve Kestaneli Chia Puding yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.

• 6 adet çilek
• 1 küçük veya yarım büyük muz
• 1 kaşık chia tohumu
• 1 avuç badem
• 1 bardak su

Tarif

1. Bademi 1 gece önceden suya koyun
2. Suda bekletilmiş bademleri süzün, 1 bardak soğuk su ekleyerek blender veya rondoda iyice çevirin
3. Karışımı süzgeçten geçirerek badem sütü elde edin
4. Badem sütü, çilek, muz ve chia tohumlarını blenderdan geçirin. Soğuk tercih ederseniz blendera buz ekleyebilirsiniz ya da blenderdan çıkarttıktan sonra buzlukta soğutabilirsiniz.

Pembe Bulutlar – Çilek-Muz-Chia Smoothie yazısı ilk önce Aşk ve Avokado üzerinde ortaya çıktı.