Malzemeler

• 1 çay bardağı karabuğday
• 3 çay bardağı kaynar su
• 250 gram süzme yoğurt
• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• Tu, kekik, karabiber, kırmızı pul biber
• Zeytinyağı

Tarif

1. Fırını 200 dereceye ısıtın
2. Patlıcanların kabuklarını çizgi çizgi soyun, küp şeklinde doğrayın
3. Vaktiniz varsa acılığını alması için yarım saat tuzlu suda bekletip, durulaayın ve suyunu sıkın.  Zeytinyağı, kekik ve karabiber ile karıştırın.
4. 200 derece fırında pişirin
5. Sarımsakları soyup ezin
6. Zeytinyağını kızdırın ve sarımsakları koku verene kadar çevirin
7. Küp doğranmış domatesleri ekleyin
8. Kekik, pul biber ve tuz ekleyip pişirin
9. Karabuğdayı vaktiniz varsa yarım saat suda bekletin.  Yoksa direk yıkayın, suyunu süzün, tencerede yağsız kavurun, arkasından 3 çay bardağı kaynar su ilave edip orta ateşte haşlayın.
10. Patlıcanlar, karabuğday ve domates sosu piştikten sonra ılınmalarını bekeyin.  Süzme yoğurt ile patlıcan ve karabuğdayı karıştırın, üzerine domates sosu dökün.