Malzemeler

Balkabağı Çorbası

• 1 adet soğan
• İki dilim balkabağı
• 3 adet orta boy havuç
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet kapya kırmızı biber
• 1 kaşık dolusu soyulup minik doğranmış zencefil
• 6 bardak sıcak su
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Fırında Baharatlı Nohut

• Yarım bardak haşlanmış nohut
• Yarın tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
• 2 kaşık zeytinyağı
• Tuz

Tarif

1. Tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı ısıtın
2. Soğanı küp şeklinde doğrayın renk değiştirene kadar yağda çevirin
3. Kapya biberleri, patatesi ekleyip çevirin
4. Balkabağı, havuç ve zencefili ekleyip çevirmeye devam edin
5. Sebzeler hafif renk değiştirince 6 bardak sıcak su ilave edin.  Kıvamı istediğiniz gibi ayarlamak için pişirme esnasında sıcak su ilave edebilirsiniz
6. Bütün sebzeler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
7. Tuz ve karabiber ekleyin
8. Sebzeler pişince ya bir el blenderı ya da normal blender ile iyice karıştırın
9. Çorba pişerken fırını 180 dereceye ısıtın
10. Bir çorba kasesinde haşlanmış nohutları zeytinyağı, tuz ve acı kırmızı toz biber ile iyice karıştırın
11. Nohutlar hafif renk değiştirene kadar fırınlayın
12. Son olarak çorbayı kaselere bölüp üstüne nohutları ekleyin