Malzemeler

• 1 bardak darı
• 1 bardak rende kabak
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 paket şitake (shiitake) mantarı
• 1/2 bardak badem
• 1/3 bardak kuru vişne veya kızılcık
• Tuz, taze çekilmiş karabiber

Tarif

1. Badem ve kuru vişneyi 1 gece önceden suya koyun
2. Darıyı yıkayın
3. Zeytinyağını tencerede kızdırın, sarımsakları küçük küçük doğrayıp rengi değişene kadar çevirin.
4. Mantarları ekleyip suyunu bırakana kadar çevirin
5. Rende kabağı ve darıyı ekleyip çevirin
6. Üzerine 2 bardak sıcak su ekleyin
7. Kaynayınca tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip altını kısın
8. Bademlerin kabuklarını soyun
9. Suyunu çekip pişmesine yakın bademleri ve vişneyi ekleyin