Fotoğraflar: İrem Sokullu www.iremsokullu.com

Malzemeler

• 1 bardak kinoa
• 1 bardak su
• Rendelenmiş 1 büyük veya 2 orta boy kabak
• Yarım demet ıspanak, pazı veya brokolinin üst çiçek kısımları
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yagi veya zeytinyagi
• 1 tatli kasigi kimyon
• 1 cay kasigi zerdecal
• Az tuz

Tarif

1. Kinoa’yı iyice yıkayın. Üzerinde doğal bir koruyucu katman var, eğer iyi yıkanmazsa tadı hafif acımsı kalabiliyor.
2. Kinoa, rendelenmiş kabak ve 1 bardak suyu tencereye koyup kaynatın.  Arada karıştırın.  Pişmeye yaklaşınca ıspanak veya pazıyı ekleyin.  Suyunu tamamen çektiğinde ateşi kapatın.
3. Ayrı bir tavada hindistan cevizi yağını eritin.  İçine kimyon, tuz ve zerdeçal ekleyin, göz göz olunca ateşten alın ve tencereye boşaltıp hepsini karıştırın.
4. Üstüne mevsimiyse nar veya biraz limon suyu ve zeytinyağı döküp sıcak olarak tüketin.