Malzemeler

• 500 g ayşekadın fasulye
• 1 soğan
• 1 büyük olgun domates
• 3 yumurta
• Tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı
• İsteğe göre kırmızı pul biber
• 3 çorba kaşığı çekilmiş keten tohumu veya kendir tohumu

Tarif

• Fasulyeleri ayıklayıp 1 cm eninde küçük küçük doğrayın
• Düdüklü tencerede 15 dakika veya yumuşayıncaya kadar haşlayın, suyunu süzün
• Domatesleri küp küp doğrayın
• Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında çevirin
• Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca kırmızı pul biber ekleyip karıştırın
• Fasulyeleri ve domatesleri ekleyip çevirin
• Domateslerin suyu çekilince üç yumurtayı üzerine kırıp karıştırın
• Yumurtalar pişince altını kapatın
• Üzerine ekstra protein ve omega 3 için çekilmiş keten tohumu veya kendir tohumu serpin ve karıştırın