Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
• Çeyrek avokado
• 1 çay kaşığı limon
• 1 çay kaşığı zetinyağı
• 1 tutam kırmızı biber
• Çekme karabiber, iri taneli Himalaya veya deniz tuzu
• 1 dilim Paleo ekmek (tarif blogda) veya sevdiğiniz başka bir ekmek

Tarif

1. Avokadonun kabuğunu soyun, minik dilimler halinde doğrayın. Üzerine zeytinyağı, limon ve pul kırmızı biber ekleyip karıştırın.
2. Küçük bir tencerede, en az 3 parmak derinliğinde filtre su kaynatın.
3. Ekmeğinizi kızartma makinesine atın.
4. Kaynayan suya elma sirkesini ekleyin.
5. Yumurtayı küçük bir kaseye kırın.
6. Suyu spatula ile çevirerek dairesel hareketler başlatın. Kaseyi iyice yaklaştırarak yumurtayı yavaşça suyun tam ortasına bırakın. 3 dakika kaynatın.
7. Yumurta pişerken kızaran ekmeğin üzerine avokado karışımını yayın.
8. Yumurtayı bir süzgeç kaşıkla sudan çıkartıp dikkatlice avokado tostunun üzerine koyun.
9. Üzerine çekme karabiber ve azıcık iri taneli tuz koyun.

Sonra da büyük bir mutulukla yiyin 🙂