Malzemeler

• Yarım dilim balkabağı
• 500 gram yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 kaşık zeytinyağı
• Tuz

Tarif

1. Kağıt havluyu ikiye katlayıp bir süzgecin üzerine yayın.
2. Yoğurdu kağıt havlunun üzerine boşaltın
3. Buzdolabında gece boyu süzülmeye bırakın
4. Fırını 180 dereceye ısıtın
5. Balkabağını patates cipsi inceliğinde ve ebatlarında doğrayın
6. Fırın tepsinizi yağsız parşömen kağıt ile kaplayın ve doğradığınız balkabaklarını tepsi üzerine yayın
7. Balkabakları iyice yumuşayıp kızarana kadar pişirin, bu fırınınızın ayarına göre yaklaşık 10 dakika alacaktır. Sık sık kontrol edin, bir kısmı kararmaya başlayabilir, yanmadan almanız önemli.
8. Balkabakları soğuyunca yoğurt, iki kaşık zeytinyağı ve bir diş ezilmiş sarımsak ile karıştırın
9. Eğer benim gibi siz de sarımsak tadını hafif seviyorsanız, içine çiğ atmayın. Zeytinyağında sarımsağı çevirin, aroması yağa geçince sarımsakları atıp soğumasını bekledikten sonra zeytinyağını yoğurt üzerinde gezdirip iyice karıştırın.