Malzemeler:

1. 4 su bardağı dolusu rende kabak
2. 1 adet brokoli
3. 2 diş sarımsak
4. Zeytinyağı
5. Tuz, kırmızı pul biber

Tarif:

• Tencereye zeytinyağı koyup ısınınca kırmızı pul biber ekleyin. Kırmızı biber yağa rengini verince kabak rendesini ekleyin ve hafif ateşte çevirerek pişirmeye başlayın.  Brokolileri eklemeden önce tamamen suyunu çekmemesine dikkat edin.
• Brokolinin saplarını kesip çiçeklerini küçük parçalara ayırın.
• Saplarını şeritler halinde doğrayın.
• Önce saplarını 5 dakika buharda pişirin, arkasından çiçeklerini ekleyip 3 dakika daha pişirin.
• Sarımsakları soyup ikiye bölün.
• Bir tencerede zeytin yağını kızdırın ve sarımsakları aromalarını iyice yağa geçene kadar çevirin.  Eğer yoğun sarımsak tadı seviyorsanız sarımsakları içinde bırakın, hafif bir tad kalsın istiyorsanız çıkarın.
• Buharda hafif pişirdiğiniz brokolileri sarımsaklı yağda çevirin.
• Brokoliyi diğer tencerede pişen ve artık krema kıvamı almaya başlamış kabak pazı karışımına ekleyin.
• Tuz ekleyin.
• Brokoliler dağılma noktasına gelmeden altını kapatın.
• Bir el blenderı ile bu karışımın yarısını blend edin, diğer yarısı ile karıştırın.
• Eğer vaktiniz azsa bütün malzemeleri aynı anda tencereye koyup pişirebilirsiniz. Ancak o zaman uzun brokoli saplarını pişmeleri uzun süreceği için eklemeyin. Yarısını blend etmenize gerek yok.