Fotoğraf: İrem Sokullu www.iremsokullu.com

Malzemeler

• 1 ½ bardak çiğ kabak çekirdeği içi
• ½ bardak çiğ ay çekirdeği içi
• 1 bardak badem
• 1 bardak esmer pirinç unu
• 2 çorba kaşığı chia tohumu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı kekik
• İsteğe göre taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2 adet yumurta veya Vegan versyonu için 3 tepeleme dolu yemek kaşığı psyllium husk.
• Yarım bardak soğuk su

Tarif

1. Bademleri ve kabak çekirdeğinin 1 bardağını un kıvamına gelene kadar rondodan geçirin
2. Bu unu bir kaba alın, üzerine kalan bütün kuru malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın (kabak çekirdeğinin kalanı, ay çekirdeği, karabuğday unu, chia tohumları, kekik, tuz, karabiber, karbonat)
3. Soğuk su ve çırpılmış yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın
4. Bu karışımı en az 1 saat bekletin.  Karışımın kıvamının yoğun olması önemli.  Eğer bekledikten sonra hala sıvı ise biraz daha esmer pirinç unu ekleyin.
5. 180 derece fırında 1 saat pişirin