Aşk ve Avokado

  • Kabak Kreması Soslu Brokoli (1 of 1)

    Kabak Kreması Soslu Brokoli

    (Değerlendirme Yap)

    Brokoliye bayıldığımı söyleyemeyeceğim. Sırf sağlıklı diye de burnumu tıkayıp yiyecek halim yok. Geçenlerde The Guardian’da Broccolli Repassati diye bir makarna sosu tarifi gördüm, merak ettim. Kendi uydurduğum bir tarifle birleştirip denemeye karar verdim. Muhteşem oldu! 100% vegan, bol vitaminli, çok lezzetli. Tam mevsimi, bir deneyin pişman olmazsınız.

    Özlem Çitçi Tarif:
  • Kahvaltı Salatası 2 (1 of 1)

    Kahvaltı Salatası

    15
    (Değerlendirme Yap)

    İster kahvaltıda ister yemekte harika bir salata, üstelik likopen ve C vitamini deposu!

    Özlem Çitçi Tarif:
  • ????????????????????????????????????

    Sote Pancar Yeşillikleri

    15
    (Değerlendirme Yap)

    Yıllarca pancar aldığımda yeşilliklerini kesip attım. Yakın zaman önce organik pazarda bir tezgahta sadece yeşillikleri sattıklarını görünce şaşırdım, denemeye karar verdim. Hayal edemeyeceğim kadar lezzetli oldu. Biraz araştırınca fark ettim ki pancar yeşillikleri genel besin değeri açısından pancar kökünü sollayıp geçmiş durumda, özellikle kalsiyum, demir ve magnezyum açısından. Ama ihtiyacın folik asit ise, o en çok kökünde! Pancar Salatası tarifimi bir dene.

    Özlem Çitçi Tarif:
  • brownie (1 of 1)

    Brownie

    45
    (Değerlendirme Yap)

    Bu brownie bildiğiniz brownie’lerden değil. Hem müthiş lezzetli hem de tatlı patates ve çiğ kakao sayesinde tam bir antioksidan bombası!

    Özlem Çitçi Tarif:
  • kabak (1 of 1)

    Kabak Pizzası

    50 dakika
    (Değerlendirme Yap)

    Pizza hayatta en sevdiğim şeylerden biri. Unsuz, hatta glutensiz olup da pizza keyfine en çok yaklaştığım bir tarifi paylaşmak istiyorum. Üstelik pizza sonrası yaşanan şişkinlik, ağırlık ve suçluluk hislerinden eser yok! Tadına bakan vazgeçemiyor :)

    Özlem Çitçi Tarif:
  • Frambuaz tart (1 of 1)

    Frambuazlı Tart

    65 dakika
    (Değerlendirme Yap)

    Bütün bir yaz boyunca kendi kendime mevsimi geçmeden mutlaka yapayım dediğim frambuazlı tart. Un yok, şeker yok. Bol protein ve antioksidan var.

    Badem unu ve frambuazın azıcık elma pekmezi ile oluşturduğu muhteşem bir lezzet. Pazarda hala frambuaz varken deneyin. Ama bittiyse de dert değil, her mevsim bir yakışanı bulunur: incir, yaban mersini, erik, elma…

    Özlem Çitçi Tarif:
  • kuşkonmaz (1 of 1)

    Buharda Kuşkonmaz

    10 dakika
    (Değerlendirme Yap)

    İlkbaharın müjdecisi kuşkonmaz bizim mutfağımızda sık rastlanan bir sebze değil. Kendisi ile Amerika’da yaşadığım yıllarda tanıştık. Ben tadını çok sevdim. Ama sonradan fark ettim ki inanılmaz faydaları var. Çok iyi bir fiber, protein, A, C, E, K, Fosfor, Selenyum kaynağı. Tam bir antioksidan deposu. İçerdiği glutatyon detox için çok etkili. Üstelik dünyanın en kolay tarifi. Bir deneyin, seven çok seviyor!

    Özlem Çitçi Tarif:
  • Çilekli Makaron (1 of 1)

    Çilekli Makaron

    20 dakika
    (Değerlendirme Yap)

    Çok kolay ve sağlıklı bir tatlı. Un yok, glüten yok, şeker yok. Üstelik pişirme derdi yok!

    Özlem Çitçi Tarif:
  • patlıcan (1 of 1)

    Fırın Patlıcanlı ve Yoğurtlu Karabuğday

    70 dakika
    (Değerlendirme Yap)

    Büyük oranda glütensiz beslenmeye başladıktan sonra mantı da hayatımdan çıktı… Özlediğimi fark edince yakın bir lezzete nasıl ulaşırım diye düşündüm ve aklıma bu tarif geldi. Ortaya mantıyla köpoğlu arası harika bir lezzet çıktı! Karabuğday, adında buğday geçmesine rağmen aslında kinoa gibi çekirdek ailesine dahil ve glüten içermiyor. Yapılan araştırmalarda kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olduğu, kandaki glikoz ve insülin seviyesini aşağı çektiği görülmüş. Hem doyurucu hem de protein, magnezyum ve fiber içeriği sayesinde çok daha sağlıklı bir alternatif.

    Özlem Çitçi Tarif:
  • Limonlu Su (1 of 1)

    Sabah Detoksu

    5 dakika
    (Değerlendirme Yap)

    Güne 1 bardak ılık limonlu su ile başlamak vücudunuzun içinden bir duş almak gibi… Limonlu suyun faydaları saymakla bitmiyor. Sağlığınız için başka hiçbirşey yapmıyorsanız bile günde 5 dakikanızı ayırıp bunu yapın.

    Özlem Çitçi Tarif:
  • Fener kavurma (1 of 1)

    Fener Kavurma

    60 dakika
    (Değerlendirme Yap)

    Denizde yetiştiğinden emin olabileceğiniz balık bulmak kolay değil. Çiftliklerde yetişen levrek, somon gibi balıkların neyle beslendiğini, ilaç verilip verilmediğini bilmiyoruz. Fener balığı denizden geldiğinden emin olabileceğiniz balıklardan biri. Bu tarif benim misafir sofralarımın vazgeçilmezlerinden biri.

    Özlem Çitçi Tarif:
  • Kinoa Kitçari yakın (1 of 1)

    Kinoa Kitçari

    45 dakika
    (Değerlendirme Yap)

    Son zamanlarda heryerde görmeye başladığımız kinoa için doğu mutfağından orjinal bir tarif. Denediğim ilk günden beri mutfağımın vazgeçilmezi oldu.

    Özlem Çitçi Tarif:
  • chia seeds (1 of 1)

    İncirli Chia Tohumu Pudingi

    15 dakika
    (Değerlendirme Yap)

    İster kahvaltıda ister tatlı olarak sağlıklı olduğu kadar lezzetli

    Özlem Çitçi Tarif:
  • fıstık (1 of 1)

    Fıstık Ezmesi

    10 dakika
    Star
    (1 Değerlendirme)

    Hayatta en sevdiğim tatlılardan biri fıstık ezmesi. Şekerle beraber onun da hayatımdan çıkmasına izin veremezdim. Hurma ve fıstıkla evde yapmaya karar verdim. Neredeyse parmaklarımı yiyecektim!

    Özlem Çitçi Tarif: